酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还(hái)是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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